Informační systém Vysoké školy polytechnické Jihlava
IS VŠPJ
Výživa a poradentví
Studijní plán:
| Předmět | Výživa a poradentví (VP-1) |
|---|---|
| Garantuje | Katedra zdravotnických studií (KZS) |
| Garant | doc. PhDr. Lada Cetlová, PhD. ( cetlova@vspj.cz ) |
| Jazyk | česky |
| Počet kreditů | 2 |
| Kombinované studium | |
|---|---|
| Tutoriál / přednáška | 5 h |
| Studijní plán | Typ | Sem. | Kred. | Ukon. |
|---|---|---|---|---|
| V | 2 kr. | ZA |
Sylabus
- postup při přípravě, skladování, distribuci a vydávání stravy a výživových produktů
- hodnocení nutričního rizika
- aplikování změn ve stravování
- příprava dokumentace
- orientace v odborné problematice
- primární prevence o nemocnosti
Doporučená literatura
- Kastnerová, M. 2014. Výživové poradenství v praxi: vědecká monografie. České Budějovice: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, 2014. 273 s. ISBN 978-80-7394-500-8
- Martinec, D. 2006. Poradce pro výživu: otázky práce s klientem [rukopis]. 2006. 38 l.
- Váchová, Alena a Zvírotský, Michal. Úvod do nutričního poradenství. Vyd. 1. Praha: Hipokampus, 2012.30s.ISBN978-80-905113-1-6.
- Van Huysduynen, E., J., C., 2014. Towards healthy diets for parents: effectiveness of a counselling intervention. Wageningen: Wageningen University, 2014. 114 stran. ISBN 978-94-6257-153-2.
- Černá, R. 2008. O poruchách příjmu potravy pro otce a partnery. 2. vyd. Praha: Anabell, 2008. 64 s.
- Kudlová, E., Mydlilová, A. 2007. Výživové poradenství u dětí do dvou let. Vyd. 1. Praha: Grada, 2005. 148 s. ISBN 80-247-1039-0.
Anotace
Předmět poukazuje na stravu určenou pacientům, která se ve zdravotnických zřízeních podává bezpečným, přesným, včasným a přijatelným způsobem stanoveným pro každé oddělení.
Cíl
Získat vědomosti a dovednosti potřebné pro nutriční léčbu.
Student získá informace o postup při přípravě, skladování, distribuci a vydávání stravy a výživových produktů včetně stanovení konkrétní odpovědnosti jednotlivých pracovníků.
Student získá informace v rámci vstupního vyšetření u pacientů, kdy se hodnotí nutriční riziko.
Student informuje pacienty a příslušné zdravotnické pracovníky i pracovníky stravovacího provozu o změnách ve stravování konkrétních nemocných a tyto změny organizačně zajistí.
Student umí vytvořit odbornou stať, statistické hlášení, vést záznamy o průběhu nutriční terapie,
připravit odborné názorné edukační materiály.
Student umí vést evidenci klientů, provádění nutričního hodnocení stavu výživy nebo podané
stravy.
Student se umí orientovat v odborné problematice.
Student umí vypracovat komplexní hodnocení nemocného, vytvořit a zajistit vhodné působení nutričně terapeutického plánu pacienta.
Student zná informace v rámci primární prevence o nemocnosti, její prevenci i léčbě výživou.